Bengali Recipes

চিতই পিঠা তৈরী পদ্ধতি, এক অন্য স্বাদের পিঠা

chitoi-pitha-recipe

চিতই পিঠা পুরাতন মা ঠাকুমাদের সাবেকী রান্না গুলোর মধ্যে পরে। বর্তমানে আমরা এই ফাস্ট ফুড ও বিরিয়ানীর যুগে এই ট্রাডিশনাল খাবারের স্বাদ থেকে বঞ্চিত। উপকরণঃ চালের গুড়ি, লবণ, উষ্ণ জল, লোহার কড়াই, ১/৪ কাপ নারকেল গুড়া, ১/২ চামচ বেকিং পাউডার,  প্রস্তুতিঃ চিতই পিঠা তৈরি করতে গেলে প্রথমে চালের গুড়ি, একটু সুজি ও গুড় একটা বাটিতে …

চিতই পিঠা তৈরী পদ্ধতি, এক অন্য স্বাদের পিঠা Read More »

ভাপা পুলি বা সিদ্ধ পুলি পিঠে রেসিপি | Bengali Puli Pitha Recipe

সিদ্ধ পুলি পিঠে

সিদ্ধ পুলি পিঠে রেসিপি। পিঠে জিনিসটা এমন একটা জিনিস যা সব বাঙালিরা খেতে খুব ভালোবাসে। শীতকালের দিকে পিঠা তৈরি খেতে খুব ভালো লাগে। আপনারা জানেন যে, পিঠে তৈরি হয় সাধানত নারকেলের পুর দিয়ে। কিন্তু তা ঠিক নয়। আপনারা যদি ওই নারকেলের পুর না দেন বা যদি ভাবেন নারকেলের পুর দিয়ে পিঠে খেলে অম্বল হবে, তাহলে …

ভাপা পুলি বা সিদ্ধ পুলি পিঠে রেসিপি | Bengali Puli Pitha Recipe Read More »

ডাব চিংড়ি বাড়িতে সহজেই রান্না পদ্ধতি | Daab Chingri Recipe

ডাব চিংড়ি রান্না

বাঙালির অন্যতম সেরা পছন্দের খাবার হল ডাব চিংড়ি। পুরনো সাবেকি রান্নার মধ্যে এটি খুবই জনপ্রিয়। আগে ডাব চিংড়ি বাড়িতেই রান্না করা হত। কিন্তু বর্তমানে বাড়িতে খুব কমই এই রান্না করা হয়। ডাব চিংড়ি এখন বড় বড় হোটেলে বা রেস্টুরেন্টে পাওয়া যায়। এখন বাড়িতে যদি রেস্টুরেন্টের মত ডাব চিংড়ি তৈরি করা যায় তাহলে তা খুবই মজা …

ডাব চিংড়ি বাড়িতে সহজেই রান্না পদ্ধতি | Daab Chingri Recipe Read More »

Egg Korma বাদশাহী ডিমের কোর্মা রান্না

ডিমের কোর্মা Egg Korma

Egg Korma ডিমের কোর্মা। ডিমের যে কটা রান্না হয়, তার মধ্যে অন্যতম সেরা রান্না হল কোর্মা। মাংসের কোরমা আমরা সবাই খেয়েছি। কিন্তু মাংস না থাকলে বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলা যায় সুস্বাদু ডিমের কোরমা। এই রান্না করার জন্য সামান্য কিছু ঘরোয়া উপকরনের প্রয়োজন হয়। সেগুলো আমাদের প্রত্যেকেরই বাড়িতে থাকে। তাই আলাদা করে নতুন কিছু …

Egg Korma বাদশাহী ডিমের কোর্মা রান্না Read More »

mutton curry | রবিবারের স্পেশাল মটন কারি রেসিপি

Mutton Curry

মটন কারি mutton curry । রবি বারের  দুপুরে বাঙালি অন্যতম প্রিয় খাবারের পদ হলো মটন কষা বা কারি, আর না হলে ইলিশ মাছ। কিন্তু ইলিশ মাছটা সারা বছর পাওয়া যায় না। আর পাওয়া গেলেও দাম অনেক বেশি থাকে। তাই ভোজন রসিক বাঙ্গালীর অন্যতম প্রিয় খাবার হল মাটন কারি। পশ্চিম বাংলা বা বাংলাদেশে মটন কারি, কষা …

mutton curry | রবিবারের স্পেশাল মটন কারি রেসিপি Read More »

চিঁড়ের পোলাও বানাবার পদ্ধতি | Chirer Pulao Recipe

চিঁড়ের পোলাও বানাবার পদ্ধতি

চিঁড়ের পোলাও | গ্রাম বাংলার ঘরে সবাই যেমন ভাত মুড়ি খায়, তেমনিই চিঁড়ে ও মুরকির চলও ঘরে ঘরে পাওয়া যায়। চিড়ে বিভিন্ন ভাবে খাওয়া যায়। যেমন জল দিয়ে বা দুধ দিয়ে চিড়ে ভিজিয়ে খাওয়া যায়। তেমনি চিড়ে ভাজা অর্থাৎ শুকনো খোলাতে চিড়ে হালকা করে ভেজে নিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এই চিড়েকেই মুখরোচক ও সুস্বাদু করে …

চিঁড়ের পোলাও বানাবার পদ্ধতি | Chirer Pulao Recipe Read More »

You cannot copy content of this page