বাঙালির অন্যতম সেরা পছন্দের খাবার হল ডাব চিংড়ি। পুরনো সাবেকি রান্নার মধ্যে এটি খুবই জনপ্রিয়। আগে ডাব চিংড়ি বাড়িতেই রান্না করা হত। কিন্তু বর্তমানে বাড়িতে খুব কমই এই রান্না করা হয়। ডাব চিংড়ি এখন বড় বড় হোটেলে বা রেস্টুরেন্টে পাওয়া যায়। এখন বাড়িতে যদি রেস্টুরেন্টের মত ডাব চিংড়ি তৈরি করা যায় তাহলে তা খুবই মজা …
ডাব চিংড়ি বাড়িতে সহজেই রান্না পদ্ধতি | Daab Chingri Recipe Read More »
Egg Korma ডিমের কোর্মা। ডিমের যে কটা রান্না হয়, তার মধ্যে অন্যতম সেরা রান্না হল কোর্মা। মাংসের কোরমা আমরা সবাই খেয়েছি। কিন্তু মাংস না থাকলে বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলা যায় সুস্বাদু ডিমের কোরমা। এই রান্না করার জন্য সামান্য কিছু ঘরোয়া উপকরনের প্রয়োজন হয়। সেগুলো আমাদের প্রত্যেকেরই বাড়িতে থাকে। তাই আলাদা করে নতুন কিছু …
মটন কারি mutton curry । রবি বারের দুপুরে বাঙালি অন্যতম প্রিয় খাবারের পদ হলো মটন কষা বা কারি, আর না হলে ইলিশ মাছ। কিন্তু ইলিশ মাছটা সারা বছর পাওয়া যায় না। আর পাওয়া গেলেও দাম অনেক বেশি থাকে। তাই ভোজন রসিক বাঙ্গালীর অন্যতম প্রিয় খাবার হল মাটন কারি। পশ্চিম বাংলা বা বাংলাদেশে মটন কারি, কষা …
pui shak কথাতেই আছে মাছের রাজা রুই ও শাকের রাজা পুঁই। আর এই পুইশাকে যদি মাছের তেল কাঁটা যোগ করা হয় তাহোলে স্বাদ অনেকটাই বেড়ে যায়। অনুষ্ঠান বাড়িতে মাছের তেল কাঁটা দিয়ে পুঁইশাক খুব কমন রান্না। উপকরনঃ দুটি রুই মাছের মাথা ও তেল কাঁটা, টাটকা পুঁইশাক, সরষের তেল, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কালো সরষে, আলু, …
Pui shak মাছের তেল কাটা ও মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক Read More »
Chingri bhapa | চিংড়ি ভাপা উপকরণঃ বড় সাইজের গলদা চিংড়ি ৬ পিস সরষের তেল ১০০ গ্রাম টক দই ১০০ গ্রাম কুচি কুচি করে নারকেলের টুকরো কালো সরষে পোস্ত নারকেল কুচি হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো চিংড়ি ভাপা Chingri bhapa প্রস্তুতিঃ চিংড়ি- চিংড়ি মাছ ভাপা বানাতে গেলে প্রথমেই চিংড়ি মাছটাকে ভালোভাবে কেটে ধুতে হবে। দোকান থেকে চিংড়ি …
চিংড়ি ভাপা | Chingri bhapa recipe bengali Style Read More »
মাছের কালিয়া macher kalia তা সেই রুই বা কাতলা যাই হোক না কেন বাঙ্গালির মাছ ছাড়া চলে। কথাতেই আছে মাছে ভাতে বাঙালি। বিয়ে বাড়ি বা যে কোন অনুষ্ঠান বাড়িতে মাছের কালিয়া থাকবেই। আর এই মাছের কালিয়াকেই স্বাদে ভরপুর করে তুলতে নিচের রেসিপিটা পড়ে ফেলুন। উপকরণঃ বড় ২ কিলো সাইজের কাতলা বা রুই মাছ সরষের তেল …
মাছের কালিয়া | macher kalia recipe, Bengali fish curry Read More »
You cannot copy content of this page
