Bengali Recipes

Pui shak মাছের তেল কাটা ও মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক

Puishak

pui shak কথাতেই আছে মাছের রাজা রুই ও শাকের রাজা পুঁই। আর এই পুইশাকে যদি মাছের তেল কাঁটা যোগ করা হয় তাহোলে স্বাদ অনেকটাই বেড়ে যায়। অনুষ্ঠান বাড়িতে মাছের তেল কাঁটা দিয়ে পুঁইশাক খুব কমন রান্না।  উপকরনঃ দুটি রুই মাছের মাথা ও তেল কাঁটা, টাটকা পুঁইশাক, সরষের তেল, হলুদ গুঁড়ো,  লঙ্কা গুঁড়ো,  কালো সরষে, আলু,  …

Pui shak মাছের তেল কাটা ও মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক Read More »

চিলি পনির তৈরি করে নিন বাড়িতে | chilli paneer recipe

chilli paneer

chilli paneer. চিলি চিকেন যেমন আমাদের সবার খুব প্রিয় তেমনই যারা চিকেন খান না তাদের জন্য বিকল্প হিসেবে রয়েছে চিলি পনির। অনেক সময় অনুষ্ঠান বাড়িতে নিরামিষ রান্না হিসাবে চিলি পনির বানানো হয়। তবে সেক্ষেত্রে পিঁয়াজ কুচি ব্যবহার করা হয় না।  উপকরণঃ ১. পনির ২৫০ গ্রাম, ২. সাদা রিফাইন তেল ১০০ গ্রাম, ৩. কর্নফ্লাওয়ার গুড়ো, ৪. …

চিলি পনির তৈরি করে নিন বাড়িতে | chilli paneer recipe Read More »

মোচা দিয়ে মুগের ডাল | Mocha diye Moong Dal

Mocha diye Moong Dal

Mocha diye Moong Dal নিরামিশ রান্নার মধ্যে মোচা দিয়ে মুগের ডাল একটা সেরা রান্না। আগেকার দিনে মা , ঠাকুমারা এই রান্না গ্রাম বাংলার ঘরে প্রায়ই হত। এখন বর্তমান যুগে বিরিয়ানী আর চাইনিস রান্নার মাঝে তা হারাতে চলেছে। কলকাতার বেশ কিছু অভিজাত রেস্তোরাতে লুচি বা বাসমতী চালের সাথে পরিবেশন করছে। আর তাতে বেশ ভাল সাড়া পাওয়া …

মোচা দিয়ে মুগের ডাল | Mocha diye Moong Dal Read More »

চিংড়ি ভাপা | Chingri bhapa recipe bengali Style

Chingri bhapa

Chingri bhapa | চিংড়ি ভাপা উপকরণঃ বড় সাইজের গলদা চিংড়ি ৬ পিস সরষের তেল ১০০ গ্রাম টক দই ১০০ গ্রাম কুচি কুচি করে নারকেলের টুকরো কালো সরষে পোস্ত  নারকেল কুচি  হলুদ গুঁড়ো  লঙ্কা গুঁড়ো চিংড়ি ভাপা Chingri bhapa প্রস্তুতিঃ চিংড়ি-  চিংড়ি মাছ ভাপা বানাতে গেলে প্রথমেই চিংড়ি মাছটাকে ভালোভাবে কেটে ধুতে হবে। দোকান থেকে চিংড়ি …

চিংড়ি ভাপা | Chingri bhapa recipe bengali Style Read More »

মাছের কালিয়া | macher kalia recipe, Bengali fish curry

macher kalia

মাছের কালিয়া macher kalia তা সেই রুই বা কাতলা যাই হোক না কেন বাঙ্গালির মাছ ছাড়া চলে। কথাতেই আছে মাছে ভাতে বাঙালি। বিয়ে বাড়ি বা যে কোন অনুষ্ঠান বাড়িতে মাছের কালিয়া থাকবেই। আর এই মাছের কালিয়াকেই স্বাদে ভরপুর করে তুলতে নিচের রেসিপিটা পড়ে ফেলুন। উপকরণঃ বড় ২ কিলো সাইজের কাতলা বা রুই মাছ সরষের তেল …

মাছের কালিয়া | macher kalia recipe, Bengali fish curry Read More »

মোচার ঘন্ট রান্না | mochar ghonto recipe

mochar ghonto

mochar ghonto | সাবিকি রান্নার মধ্যে মোচার ঘন্ট একটা সেরা পদ। মা, ঠাকুমাদের সময় থেকে এই রান্না খুবই জনপ্রিয়। কলকাতার কিছু কিছু জনপ্রিয় হোটেলে এই মোচার ঘন্টকে নতুন ভাবে তুলে ধরেছে। শহরের মানুষ জন এই সব ট্র্যাডিশনাল রান্না খেতে হোটেল মুখি হয়ে পরেছেন। আপনারা চাইলে বাড়িতে অতি সহজে এই রান্না করে নিতে পারেন।  উপকরণঃ একটা …

মোচার ঘন্ট রান্না | mochar ghonto recipe Read More »

You cannot copy content of this page