বাঙালির অন্যতম সেরা পছন্দের খাবার হল ডাব চিংড়ি। পুরনো সাবেকি রান্নার মধ্যে এটি খুবই জনপ্রিয়। আগে ডাব চিংড়ি বাড়িতেই রান্না করা হত। কিন্তু বর্তমানে বাড়িতে খুব কমই এই রান্না করা হয়। ডাব চিংড়ি এখন বড় বড় হোটেলে বা রেস্টুরেন্টে পাওয়া যায়। এখন বাড়িতে যদি রেস্টুরেন্টের মত ডাব চিংড়ি তৈরি করা যায় তাহলে তা খুবই মজা …
ডাব চিংড়ি বাড়িতে সহজেই রান্না পদ্ধতি | Daab Chingri Recipe Read More »
Mocha diye Moong Dal নিরামিশ রান্নার মধ্যে মোচা দিয়ে মুগের ডাল একটা সেরা রান্না। আগেকার দিনে মা , ঠাকুমারা এই রান্না গ্রাম বাংলার ঘরে প্রায়ই হত। এখন বর্তমান যুগে বিরিয়ানী আর চাইনিস রান্নার মাঝে তা হারাতে চলেছে। কলকাতার বেশ কিছু অভিজাত রেস্তোরাতে লুচি বা বাসমতী চালের সাথে পরিবেশন করছে। আর তাতে বেশ ভাল সাড়া পাওয়া …
Chingri bhapa | চিংড়ি ভাপা উপকরণঃ বড় সাইজের গলদা চিংড়ি ৬ পিস সরষের তেল ১০০ গ্রাম টক দই ১০০ গ্রাম কুচি কুচি করে নারকেলের টুকরো কালো সরষে পোস্ত নারকেল কুচি হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো চিংড়ি ভাপা Chingri bhapa প্রস্তুতিঃ চিংড়ি- চিংড়ি মাছ ভাপা বানাতে গেলে প্রথমেই চিংড়ি মাছটাকে ভালোভাবে কেটে ধুতে হবে। দোকান থেকে চিংড়ি …
চিংড়ি ভাপা | Chingri bhapa recipe bengali Style Read More »
মাছের কালিয়া macher kalia তা সেই রুই বা কাতলা যাই হোক না কেন বাঙ্গালির মাছ ছাড়া চলে। কথাতেই আছে মাছে ভাতে বাঙালি। বিয়ে বাড়ি বা যে কোন অনুষ্ঠান বাড়িতে মাছের কালিয়া থাকবেই। আর এই মাছের কালিয়াকেই স্বাদে ভরপুর করে তুলতে নিচের রেসিপিটা পড়ে ফেলুন। উপকরণঃ বড় ২ কিলো সাইজের কাতলা বা রুই মাছ সরষের তেল …
মাছের কালিয়া | macher kalia recipe, Bengali fish curry Read More »
মাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল macher matha diye dal recipe মাছের মাথা দিয়ে ডাল বাঙ্গালীদের একটি অত্যন্ত প্রিয় ও পুরনো আমলের সাবেকি রান্না। বিয়ে বাড়ি, অন্নপ্রাশন ইত্যাদি অনুষ্ঠান বাড়িতে এই রান্নাটা আগে খুবই হত। এখনো পর্যন্ত দিনের বেলায় অর্থাৎ বিয়ের দিন দুপুরে বা পরের দিন মাছের মাথা দিয়ে ডাল হয়েই থাকে। বাড়িতেও খুব সহজে ঘরোয়া …
macher matha diye dal recipe | মাছের মাথা দিয়ে ডাল Read More »
ইলিশ মাছ ভাপা ilish bhapa বাঙ্গালির একটা সেরা রান্না। অনেকেই ঠিক করে উঠতে পারেন না কোনটা খাবেন, খাসির মাংস না ইলিশ ভাপা। তবে বানানোর ক্ষেত্রে বাজার থেকে একটু বড় সাইজের ইলিশ মাছ অর্থাৎ 800 থেকে এক কিলো বা তার উপরের সাইজের ইলিশ মাছ কিনে তার থেকে গোল গোল চাকা আকৃতির টুকরো কেটে নিয়ে বানালে ভাল …
You cannot copy content of this page
